La spectroscopie est une méthode d'identification des substances et de détermination de leur composition chimique et de leur contenu relatif en fonction de leurs spectres. C'est une méthode analytique établie sur la base de la spectroscopie moléculaire et atomique qui a appelé spectroradiomètre. Contient trois processus principaux : ①l'énergie fournit de l'énergie ; ②l'énergie interagit avec la substance mesurée ; ③ produit le signal détecté. Il existe de nombreuses classifications de la spectroscopie. Les méthodes analytiques établies par l'absorption de la lumière par des particules matérielles sont appelées spectroscopie d'absorption, telles que la spectroscopie d'absorption ultraviolette-visible, la spectroscopie d'absorption infrarouge et la spectroscopie d'absorption atomique. Les méthodes d'analyse établies par l'utilisation de phénomènes d'émission sont appelées spectroscopie d'émission, telles que la spectroscopie d'émission atomique et la spectroscopie d'émission de fluorescence. Étant donné que la distribution des niveaux d'énergie des atomes, des ions et des molécules de différentes substances est caractéristique, l'énergie des photons absorbants et émettants est également caractéristique. L'image dessinée avec la longueur d'onde ou le nombre d'onde de la lumière en abscisse et l'intensité de l'absorption ou de l'émission de lumière de différentes longueurs d'onde par la substance en ordonnée est appelée spectre d'absorption ou spectre d'émission. Les spectres caractéristiques de la substance dans différentes méthodes d'analyse spectroscopique peuvent être utilisés pour une analyse qualitative et une analyse quantitative basée sur l'intensité du spectre. Il peut utiliser LISUN LMS-6000 portable spectroradiomètre faire un test.
Le spectre d'absorption moléculaire produit par une substance absorbant l'énergie du rayonnement électromagnétique dans la plage de 200 à 760 nm est appelé spectre d'absorption ultraviolet-visible de la substance, et la méthode d'analyse qualitative et quantitative de la substance utilisant le spectre d'absorption ultraviolet-visible est appelée ultraviolet -Spectrophotométrie visible. Le spectre est produit par la transition des électrons de valence dans la molécule, donc ce spectre d'absorption est déterminé par la distribution et la combinaison des électrons de valence dans la molécule. Il est largement utilisé dans le domaine de l'analyse de la transformation des aliments, en particulier dans la détermination de la teneur en plomb, fer, plomb, cuivre et zinc dans les aliments. L'analyse par fluorescence est également une méthode d'analyse de traces qui s'est rapidement développée ces dernières années. La méthode est simple, rapide, haute sensibilité, précision et exactitude, et a une large plage linéaire et une faible limite de détection.
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